岳西：多措并举 护航“开学第一餐”

正值秋季开学季，为切实保障校园食品安全，守护广大师生“开学第一餐”，岳西县纪委监委提前布局谋划，加强组织协调，多举措、多维度全面开展校园食品安全隐患排查。

加强组织部署。联合县市场监管局、县食安办、教育、卫健等部门，制定下发《关于开展2023年秋季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知》，明确开学前自查、供餐后普查、开学后督查的“三步走”方略，厘清各方职责，细化组织分工，强调工作重点，固定完成时限，落实闭环管理，层层织密防护网，为校园食安工作开展提供清晰指向。

贯彻自查自纠。联合县教育局组织开展秋季校园食品安全警示大会，邀请县域内各学校食品安全负责人参加会议，要求县域内各学校在开学供餐前三日内，对照《学校餐饮服务食品安全风险隐患问题自查清单》，全面开展自查自纠，各类食品设备需经过严格清洗消毒才可使用，仓库内过期、不合格的原料需清库销毁，同时要准确掌握食堂从业人员变动情况，确保上岗人员均有健康证明、培训结业证书等，进一步规范学校食堂经营管理。

压实主体责任。与该县市场监管局、教育局联合召开校园食堂食品安全风险会商会议，邀请各学校主要负责人参会，研究分析前期在日常检查、下沉暗访、监督抽检中发现的隐患，通报省市场监管局暗访督导安庆市学校食品安全情况，要求各学校绷紧食安意识弦，强化第一责任人认识，结合新学期人员架构变动，配足配齐食品安全总监和安全员，全面启用新“三本账”模板；同时在开学普查过程中，重点核查校方主体责任架构，杜绝体系不全、权责不明、责任悬空等现象，确保校园食品安全主体责任落实落地。

突出宣传培训。结合“开学第一课”，联合县市场监管局在县域内学校开展“食品安全进校园”活动，通过采取课堂宣讲和分发传单彩页等方式科普如何预防食物中毒、怎样辨别假冒伪劣食品、远离垃圾食品等食安小知识，帮助广大师生提升自我保护能力；同时对校园食堂管理员和从业人员开展集中培训，充分解读《餐饮服务通用卫生规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》等规范性文件，帮助工作人员在食堂日常运营中杜绝风险隐患，提升规范操作意识。

强化监督检查。开学供餐后，全县24个乡镇纪委联合职能部门对辖区内学校开展全面监督检查，聚焦校园食堂原料采购贮存、人员管理、隐患自查、清洗消毒、场所环境、加工制作、食品留样等关键环节，以翻资料、看食材、奔后厨等方式，重点查验各学校是否采购高风险食材、是否存在交叉污染、留样是否到位、“三本账”记录是否规范等相关情况；同时针对检查中发现的问题，现场立行立改与限期整改“双管齐下”，确保隐患动态清零。